History of the Soviet majones, som ble ansett som en festlig produkt

• History of the Soviet majones, som ble ansett som en festlig produkt

Majones - Fransk saus laget av olivenolje, eggeplomme og sennep - har lenge vært til stede i dietten av mennesker fra hele verden. I Russland er det generelt ansett nesten den viktigste ingrediensen i den daglige kosten, og i Sovjetunionen, er dette produktet utelukkende knyttet til nyttårsfesten. Og alt fordi de får knappe saus var ikke så lett. Men hvis det var mulig, det var verdt det: smaken av majones forberedt uten "kjemi", var nydelig.

History of the Soviet majones, som ble ansett som en festlig produkt History of the Soviet majones, som ble ansett som en festlig produkt

Det antas at den opprinnelige oppskriften av majones saus er opprinnelig fra Frankrike. Det er en annen versjon, som sier at majones ble oppfunnet i den spanske byen Mahon, som ble erobret av hertugen av Richelieu, og i lang tid var under fransk innflytelse, og i 1758 kom under beleiring av britene. I møte med voldsom underskudd matvarer kokk mottatt fra Richelieu oppdrag å diversifisere menyen og i stedet for kjedelig alle omelett tilberedt sausen ved å blande eggene med olje og sennep. Og jeg snudde saus, som var en ekte kulinarisk oppdagelse.

History of the Soviet majones, som ble ansett som en festlig produkt

Sovjetunionen var majones produsert siden 1936. Forsmak på første batch var Stalin selv, han ga klarsignal for masseproduksjon av sausen. Majones annerledes fyldig smak, fordi forbereder seg på naturlige og sunne produkter - raffinert olje, friske plommer og sennep med eddik. Fylles sukker, salt og krydder. Majones glassene fylles i et volum på 200 g, er produktet holdbarheten av ikke mer enn en måned.

History of the Soviet majones, som ble ansett som en festlig produkt

Majones falt på sovjetiske hyller ofte nyttår, køer for dem, og folk prøver å få mer (ofte sto i kø hele familien, fordi du kan få noen bokser i den ene hånden). Innbyggere i avsidesliggende landsbyer majones måtte bære til fjerne land. Uten ham var det umulig: på bordet fordi det var nødvendig å sette Olivier sild under en pels, utstoppede egg, svisker med valnøtter og salat "Mimosa".

History of the Soviet majones, som ble ansett som en festlig produkt

Det blir underholdt respekt majones og dirrende svakhet. Da jernteppet falt, og i de post-sovjetiske butikkene en gang i knappe produkt har dukket opp i overflod, mange spiste det ikke lenger krukker og bøtter, generøst spre direkte på brødet. Men smaken var ikke lenger den samme som når noe i sovjet år, fordi moderne teknologi krever bruk av stabilisatorer, smaksforsterkere, stivelse og andre. Å føle den klassiske smaken, må du gjøre sausen selv.

History of the Soviet majones, som ble ansett som en festlig produkt

De sovjetiske folk er verdsatt for smaken av majones, og for verktøyet. Krukker av majones er ikke forkastet og gjenbrukes. For eksempel, kan de lett erstattes av et glass maskin for bruk sammen med eller som en beholder for oppbevaring av mat i kjøleskapet. En annen hensikt med glassene - prøvetaking. Det anbefales bruk av slike beholdere i sykehus, slik at i alle hjem et par flasker i reserve er alltid der.