I trelldom til mat. 9 matvarer som forårsaker den mest alvorlige avhengighet

Forskere fra det amerikanske National Institute on Drug Abuse (NIDA) laget beskyldninger mot noen av de mest populære produktene, sier at de er i stand til å underlegge den menneskelige hjerne. Kolleger fra University of Michigan forskere har gått videre - gjennomførte et eksperiment der beregnet de farligste produktene som forårsaker avhengighet kan sammenlignes med alkohol og nikotin.

Eksperter ba de frivillige for å vurdere graden av tilvenning til favoritt produkt av Yale Food Addiction Scale (YFAS). Merk at Yale skala - dette er en av de nyeste metoder for å vurdere avhengighet til en bestemt mat, utviklet av Dr. Ashley Garhardtom University of Michigan. Forskere har studert hjernen respons overvektige pasienter for å se bilder av velsmakende, men usunn måltid. Basert på disse resultatene, og omfanget av avhengighet har blitt opprettet.

Nedenfor finner du en liste over de mest lumske mat som ikke bare er svært vanedannende, men også negativt påvirker helsen.

9. Kaker

I motsetning til det mange tror at før kaker og bakverk nesten ingen kan motstå disse produktene, har forskere plassert på det siste stedet i rating.

, avhengig av skalaen Korzheva kremaktig dessert, i ett stykke som inneholder et gjennomsnitt på omtrent 500 kcal, 3 mottok 26 poeng. Samtidig, leger ikke krever helt forlate kakene. For eksempel, i en fersk studie, forskere fra Israel har kommet til den konklusjon at det er kaker ikke bare mulig, men nødvendig. Bare ikke på vilje, og i første halvdel av dagen - til frokost.

8. søte drikker

For kaker og bakverk etterfulgt av brus med sukker, scoret 3, 29 poeng på en skala fra Yale. Tenk, den gjennomsnittlige amerikanske drikker årlig mer enn 180 liter brus.

I Russland, er situasjonen bedre - ca. 50 liter. Forresten, på slutten av 2014 Public Chamber of Russland foreslo regjeringen å forby salg av brus til barn under 14 år. På føderalt nivå loven ikke er vedtatt, men noen regioner har reagert positivt på forslaget. For eksempel i Vologda-regionen med 1 januar 2015 forbudt å selge til mindreårige brus med koffein, særlig Coca-Cola.

Systematisk bruk av brus kan ikke bare være vanedannende, men også radikalt endre stoffskiftet. Det er konklusjonen av forskere fra Bangor University (UK) og Utah (USA). Videre, ifølge leger, er nok bare en måned hver dag for å drikke "pop" for å endre metabolismen av det verre. I forsøket 11 frivillige deltok. Detaljerte resultater fra sin forskning eksperter publisert i et vitenskapelig tidsskrift European Journal of Nutrition.

7. De hamburgere

Burgere i enhver form ikke bare raskt rettet figuren, legge til midjen ekstra centimeter, men også påvirke stoffskiftet og endre smakspreferanser.

Ved Universitetet i Wisconsin (USA), forskere sette opp et eksperiment på rotter. Noen få uker gnagere mates hamburgere fra forskjellige spisesteder, og deretter forsøkt å overføre dyrene til sunn mat. Fra hennes rotter selvsagt ikke nekte, fordi sult er ikke min tante, men ble mer sløv og apatisk. På en skala fra tilvenning denne fastfood scoret 3, 51 poeng.

6. Fries

Fries leger som en av vinnere i kalorier. For eksempel inneholder 100 gram av en sprø, stekt i olje "dråpen" fra McDonalds 510 kalorier og 21 gram fett. På omfanget av maten avhengig av produkt scoret 3, 60 poeng.

Ifølge forskere, er pommes frites svært vanedannende, spesielt fordi det inneholder akrylamid. Stekt og bakte produkter, kan substansen bli dannet ved en temperatur over 180 grader ved reaksjonen mellom glukose og fruktose eller asparagin (aminosyre av naturlig opprinnelse). Interessant, frites ikke gi en følelse av metthet. Spise en porsjon av dype stekte poteter (vanligvis svært salt), til en mann etter 30-40 minutter jeg vil spise igjen. Dette skyldes det faktum at pommes frites stimulerer appetitten.

5. iskrem

Alles favoritt barndommen dessert (spesielt om sommeren), også, var ganske støtende. Resultatet av dette produktet på en skala fra Yale - 3, 68 poeng.

På grunn av det høye innholdet av sukker og mettet fett iskrem med regelmessig bruk, vil ikke bare legge til ekstra kilo, men kan slå en mann inn i "smør stoffmisbruker."

Det er konklusjonen av forskere fra University of Oregon (USA). Leger ledet av Dr. Kyle Burgess gjennomførte et eksperiment med 150 ungdommer i alderen 14 til 16 år. For en hel måned barna jevnlig spiste iskrem. Før hvert måltid dessert ble de vist en lysbildefremvisning med bilder og behandler samtidig skanne hjernen.

4. kjeks, søte kaker

Jeg kommer til å spise bare en liten chocolate chip cookies, men til slutt "ødelagt" nesten en halv pakke. I en slik situasjon sikkert viste seg for mange. Og fordi saken ikke er i god appetitt. Hemmeligheten av søte kjeks, og noen bakervarer med et høyt innhold av fett og sukker er den samme som for iskrem. På mat avhengighet skala denne desserten scoret 3, 71 poeng.

3. potetgull

Noen mennesker tror at å spise en "chipsinu" umulig. For det første vil uunngåelig bli etterfulgt av den andre, tredje, kan det ikke utelukkes som den fjerde og femte. Det er ironisk, men sant: salte potetskivene vil spise hverandre, uavhengig av om personen opplever følelsen av sult.

Dette fenomenet forskerne har også gitt et navn - hedonic hyperphagia (spise noe annet for moro skyld, ikke for å mette). Ifølge leger, mange produsenter legger sjetongene i tillegg til salt og krydder "triggere" - stoffer som stimulerer hjernen gleden sentrum. Forskere i Tyskland har advart chips elskere: hedonic hyperphagia kan ta en kronisk form, som igjen fører til fedme. Ifølge Yale skala, fikk denne populære forrett 3, 73 poeng.

2. Sjokolade

På omfanget av maten avhengig sjokolade scoret så mye og chips - 3, 73 poeng. Det er en behandling som iskrem virker på hjernen ved å stimulere gleden sentrum og blokkerer evnen til å kontrollere mengden spist. Men i dette tilfellet er det på grunn av det høye innholdet av raffinerte karbohydrater og koffein. Og ifølge forskere fra University of Pennsylvania, på grunn av innholdet av Anandamid i sjokolade - stoffet skuespill, spesielt, på appetitten.

Pizza 1.

Til slutt, lederen av sensuren. Mer mat, avhengig av omfanget av alle skrevet pizza - 4, 01 poeng.

Det viser seg at fett, salt og raffinerte karbohydrater samtidig rik snack mer sjokolade, potetgull, pommes frites og burgere stimulerer gleden sonen. Systematisk bruk av pizza, ifølge forskere fra University of Michigan, kan føre til sterk avhengighet av dette produktet. Det er konklusjonen forskerne kom etter forsøket på laboratoriet mus. Gnagere ble delt i to grupper. Først matet et normalt kosthold, og den andre - en pizza. Musen slutt lei på junk food, økende vekt dramatisk. Også har forskere registrert unormal atferd - hvis gnagere var igjen uten en "dose" av pizza, får du nervøs. Etter å ha fått liten bit, vi roet ned, men spiste veldig raskt. Dermed har forskere registrert fremveksten av dyr avhengighet.

Men hva med kaffe?

Interessant, i sin rangering av Michigan forskerne inkluderte ikke kaffe. Selv om det denne drinken på hyppige og overdreven bruk kan føre til alvorlig avhengighet, ble den vitenskapelige verden gjentatte ganger nevnt. Igjen, med det forbeholdet gjort, og European Food Safety Agency eksperter. Hans stab utarbeidet en 120-siders rapport, som særlig ga den offisielle estimat av skade koffein. Til slutt, sier kommisjonen at kaffe kan være trygg hvis du drikker daglig volum vil ikke overstige fire kopper.