Overraskelsen i den beste restauranten i verden

• Overraskelsen i den beste restauranten i verden

Famous skandinavisk mat restaurant "Noma" i København igjen blitt anerkjent som den "beste restauranten i verden" av den prestisjetunge britiske magasinet "restaurant".

Kokk og medeier av restauranten René Redzepi tilbyr besøkende en oppdatert versjon av det nordiske kjøkkenet, hvor preferanse er gitt til ingrediensene samlet i den nærliggende skogen.

Gjestene på restaurant "Noma", som for øvrig har en to-stjerners "Michelin", kan smake minst 20 retter servert i små porsjoner. Det er verdt å merke seg at de fleste av rettene ikke liker maten i den vanlige formen for oss.

Gjør deg klar til å bli kjent med noen eksotiske og ikke helt tradisjonell skandinavisk mat der kokkene kan kombinere tilsynelatende urimelig:

Den første forrett er vanskelig å skille fra bordet. Det var en hvete tortilla og einer.

Den følgende rett kalt "sopp og mose", som omfatter hjort mose stekt med sopp.

Crispy gris hud med solbær (noen beskrive denne retten som "frukt roll med bacon").

Kjeks med ost drysset arugula stilker. Serveres i en dekorativ boks.

Pent lagt blåskjell og selleri.

tran med kondensert melk.

En sandwich rug brød, kylling hud og erter.

poteter med kyllinglever.

"høna og egget" - En av spesialitetene til restauranten måltider som består av Røkt syltede vaktel egg, blir matet i egg-boksen.

For å spise reddiker, besøkende til restauranten må bokstavelig talt trekke henne ut av spiselig land og dyppet i en kremet saus.

En skål med urter og røkt torskerogn.

Dansk pannekake "munker" støvet eddiksyre pulver på innsiden som er viklet hermetiske fiske hvitfisk.

Det er den slags "kurv" for brød.

Men det var bare en snack!

Paraden åpner hovedretter blekksprut med umodne bær Blackthorn. Retten serveres med hvite rips mousse og friske barnåler.

kråkeboller med agurk og dill saus.

Lim fordskie østers, alger og stikkelsbær kjernemelk på steiner.

Chestnut silderogn, valnøtter og rug.

Pike kål, verbena og dill.

Selleri trøffel.

En tallerken av pickles og benmarg med den brune olje og persille.

Den endelige Tree - med bete wild and, bøk og malt.

Til slutt, er det tid for å dessert.

"Gammel Dansk" - en bitter lokal likør, servert med agurk, hvit sjokolade og selleri.

Gulrøtter med tindved og tørket tomater dekorert dill.

Tiden har kommet for diverse petit fours.

Her Toffee inne i benmargen.

La oss se å snike seg inn på kjøkkenet, hvor kokkene forberede utenkelige herligheter.

I disse kamrene platene avkjøles med steiner, som tjener østers.

Stativet med bokser for dessert.